13/09/2013
De klimaatverandering heeft invloed op de smaak en textuur van appels. Deze opvallende conclusie trekken Japanse onderzoekers op basis van een analyse van gegevens van de afgelopen 40 jaar. De onderzoekers signaleerden een afname in het zuurgehalte, de hardheid en de glazigheid van appels. De veranderingen zouden veroorzaakt kunnen zijn door een vroegere bloei en hogere temperaturen tijdens de rijping van de vruchten als gevolg van de klimaatverandering.

De resultaten van het onderzoek zijn gepubliceerd op de website www.nature.com