Ingredienten:
175 gr. suiker,
200 gr. cakemeel,
125 gr. roomboter,
3 eieren;
beetje zout;
kaneel,
3 kg appels (Goudreinet, Elstar of Jonagold),
Boerenjam pruimen (Rode pruimen).

Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen tot 175 gr.
Appels schillen, in parten snijden en in suiker en kaneel zetten;
Suiker en boter mixen met wat zout; cakemeel erdoor; deeg moet lopen in de braadslee;
Appelparten met de rug naar boven in het deeg duwen;
Taart 45 minuten bakken;
Pruimenjam (of andere jam naar keuze) er overheen strijken;
Oven uitzetten en de taart er nog een kwartier in laten staan.

Ingredienten:
Deeg voor een springvorm (doorsnede 26 cm),
375 gram margarine of roomboter
300 gram suiker
2 zakje Vanillesuiker
2 ei
1 mespuntje zout alleen bij ongezouten boter
750 g bloem
2 zakje Bakpoeder

Vulling:
1000 g verse of geweckte vruchten (appelen, kersen, pruimen, krenten)
2 zakje Vanillesuiker
suiker naar smaak

Bereidingswijze:
Men roert de boter of margarine tot room en voegt lepel voor lepel de suiker met de vanillesuiker toe.
Daarna het ei en eventueel het zout.
2/3 deel van de bakpoeder gemengde en gezeefde bloem wordt er bij hoeveelheden van 3 eetlepels tegelijk doorheen geroerd.
De rest van de bloem strooit men bovenop het deeg en verwerkt alles met de handen of 2 vorken tot een kruimige massa.
Voor de vulling worden verse appelen geschild en gesnipperd.
Harde appelen worden met de vanillesuiker en suiker naar smaak in weinig water geweld en daarna op een koele plaats gezet.
Verse kersen of pruimen worden gewassen en van de pit ontdaan (pruimen tweemaal doorsnijden). Deze verse, schoongemaakte vruchten worden met de vanillesuiker gemengd.
De suiker wordt naar smaak toegevoegd.
Geweckte vruchten laat men op een zeef goed uitlekken en mengt er daarna de vanillesuiker en de suiker naar smaak doorheen.
De helft van het deeg doet men in de ingevette springvorm, drukt dit stevig aan en verdeelt hier bovenop de vruchten, zo, dat een deegrandje van ca. 1 cm aan de kant vrij blijft.
Over de vulling strooit men de rest van de kruimige massa en drukt deze een beetje aan.
Het rooster met de springvorm onder in de oven schuiven.

Baktijd:
Elektrische oven:
Voorverwarmen 7 minuten op 175 graden.
Bakken ca. 45 minuten op 175 graden.

Gasoven:
Voorverwarmen 5 minuten grote vlam
bakken ca. 50 minuten 2/3 deel van de vlam

Heerlijk geurend, die baklucht in de keuken.

Ingredienten:
6 stevige appels (Jonagold), geschild en in stukjes
1 pak appeltaartmix
150 gram ongezouten roomboter
200 gram karamelfudge
75 gram pecannoten
75 gram hazelnoten
100 gram rozijnen
bruine basterdsuiker
kaneel
citroensap
paneermeel

Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 180 (elektrische oven).
Wel de rozijnen in lauw water. Hak de noten en fudge in stukjes.
Besprenkel de stukjes appel met citroensap, zodat ze niet bruin worden.
Meng de appel met kaneel en bruine suiker naar smaak.
Laat de rozijnen uitlekken en voeg deze, samen met de noten en fudge, toe aan de appels.
Bereid het de~ volgens de aanwijzingen op het pak.
Bekleed een ovenplaat met bakpapier en verspreid hierop het deeg, met opstaande randjes aan de zijkanten.
Strooi hier wat paneermeel overheen, zodat de onderkant van de taart stevig en droog blijft.
Verspreid daarna het appelmengsel over het deeg. Breek de stroopwafels in stukken en leg deze op de appels.
Bak de taart ongeveer een uur in de oven.
Lauwwarm serveren met een flinke dot slagroom.

Ingredienten:
Voor de bodem:
1OO gram roomboter
1 ei
50 gram suiker
150 gram bloem
Snufje zout

Voor de vulling:
6 appels
4 eetlepels suiker
Een potje citroenjam
1.2 liter volle yoghurt
200 ml slagroom
6 blaadjes gelatine
1 pot Boerenjongens (rozijnen even geweld in brandewijn)
1 zakje Taartina (bindmiddel)

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 16o graden.
Kneed van alle ingrediënten een soepel deeg, bekleed een springvorm met bakpapier en vet de rand in.
Verspreid het deeg over de bodem en maak een klein opstaand randje.
Bak de bodem z5 minuten en haal hem dan meteen uit de oven.
Laat de bodem iets afkoelen in de vorm, haal hem er dan uit en leg hem op een plat bord.
Bekleed de rand van de springvorm met aluminiumfolie en zet hem om de bodem op het bord.

Bereiding van de vulling:
Smeer 3/4 deel van de citroenjam uit over de bodem.
Schil de appels, snijd ze in stukjes en giet er voldoende kokend water over zodat ze onder staan.
Week de blaadjes gelatine in koud water.
Doe de yoghurt in een schaal, meng er met de mixer de slagroom door.
Giet het water van de appelstukjes af en laat ze uitlekken in een vergiet.
Schep de overige citroenjam en de suiker door de appels.
Verhit een klein gedeelte van het vocht van de appels en los de uitgeknepen gelatine daar in op.
Voeg dit toe aan de yoghurt en schep de appels er ook door.
Schep het mengsel op de bodem en plaats de vorm 3 uur in de koelkast.
Doe als laatste de pot 'Boerenjongens'in een pannetje en breng dit heel even aan de kook.
Los met een klein beetje water het zakje 'Taartina' op en roer dit door de warme rozijnen.
Laat het afkoelen en verdeel het dan over de taart.

Ingredienten:
Bestemd voor 4 personen.
750 g appelen (b.v. Manks Codlin),
100 g suiker,
wat kaneel,
250 g bloem,
150 g boter of margarine,
3/4 à 1 dl water,
wat zout

Bereidingswijze:
De bloem in een kom doen en het zout toevoegen.
De koude boter of margarine met behulp van twee messen door de bloem snijden.
Bij scheutjes tegelijk koud water toevoegen en de kruimelige massa met een vork steeds omscheppen.
Vooral niet te veel water gebruiken.
Het deeg samendrukken doch vooral niet kneden. Er niet met de handen aankomen.
Het deeg in vetvrij papier pakken of op een schaal leggen en laten opstijven.
Vervolgens het deeg in tweeën delen.
De grootste helft vlug uitrollen tot een lap, waarmede de ingevette zandtaartvorm gevoerd kan worden. De kleinste helft uitrollen tot een plak, groot genoeg om als deksel gebruikt te worden.
De appelen schillen en in partjes snijden.
Ze met suiker en kaneel vermengen en hiermede de vorm vullen.
Hier en daar een klontje boter of margarine op de appelschijfjes leggen.
De randen van de onderste deeglap met water bestrijken en de andere deeglap over de vulling bij wijze van deksel leggen.
De deegranden met de vingers of met een vork goed op elkaar drukken en de rand zo nodig bijknippen of bijsnijden.
Het deeg op verschillende plaatsen met een vork inprikken of het deeg hier en daar inknippen, zodat een aardig figuur ontstaat.
De pie in een vrij hete oven plaatsen.
Na ongeveer 10 minuten de oven temperen, en de pie nog ongeveer 1/2 uur à 3/4a uur bakken.
Als het gebak bijna gaar is, de korst met wat melk bestrijken en de pie nog even in de oven zetten.

Ingredienten:
Bestemd voor 4 personen. 20cm doorsnede
100 g boter of margarine,
100 g suiker,
1 zakje vanillesuiker,
Wat zout,
2 eieren,
125 g zelfrijzend bakmeel,
3/4 kg appelen
Abrikozenjam,
Poedersuiker

Bereidingswijze:
De boter met de suiker, vanillesuiker, wat geraspte citroenschil en wat zout tot room roeren.
De eieren één voor één door de wat geraspte citroenschil, massa roeren en tenslotte de bloem.
Het deeg in de ingevette springvorm doen en gelijkmatig uitstrijken.
De appelen schillen en in vieren delen.
De buitenkant van de partjes inkerven en deze in een cirkel in de springvorm op het deeg leggen met de
ingesneden kant naar boven.
Ook het binnenste van de cirkel beleggen.
De taart in een matig warme oven met overwegend onderwarmte laten rijzen en gaar bakken in 3 kwartier.
De warme taart met wat hete abrikozenjam bestrijken en na afkoeling met wat poedersuiker bestrooien.