Ingredienten:
Bestemd voor 4 personen.
1 kg zuurkool,
Een klontje boter,
Margarine, of vet,
1 ui,
100 g rozijnen,
1dl witte wijn of bouillon,
2 zure appelen,
Peper,
Suiker

Bereidingswijze:
De boter, margarine of het vet smelten.
De fijngesneden ui toevoegen en deze lichtgeel bakken.
De zuurkool erbij doen alsmede de gewassen rozijnen.
Een weinig water en de wijn toevoegen of in plaats daarvan naar verkiezing bouillon.
Het gerecht aan de kook brengen en zachtjes laten doorkoken.
Na ongeveer 20 minuten de geraspte appelen toevoegen en deze nog een kwartiertje mee laten
koken.
Het gerecht op smaak brengen met wat peper en naar verkiezing wat suiker.