Ingredienten:
Bestemd voor 4 personen.
3 blaadjes gelatine
400 ml slagroom
50 g suiker + 2 eetlepels
2 zakjes vanillesuiker
250 g aardbeien, in partjes

4 puddingvormpjes of souffléschaaltjes, dun ingevet met olie

Bereidingswijze:
Week de gelatine 5 minuten in koud water.
Verwarm 200 ml slagroom met de suiker en vanillesuiker 3-5 minuten op zacht vuur.
Knijp de gelatine goed uit en los de blaadjes al roerend op in de warme room.
Laat dit mengsel afkoelen tot het geleiachtig wordt in circa 30 minuten.
Klop de resterende stijf en spatel de room luchtig door de roomgelei.
Schenk roommengsel in de vormpjes en laat de panna cotta in de koelkast in 1 uur opstijven.
Houd wat aardbeipartjes achter voor de garnering en pureer de rest met 2 eetlepels suiker tot een gladde saus.
Voeg zo nodig wat water toe.
Stort de Panna cotta op borden en garneer met aardbeiensaus en aardbeienpartjes.