Ingredienten:
Voor 8 personen
150 9 boter
200 g basterdsuiker
300 g bloem, gezeefd
Snufje zout
1 eetl. koekkruiden
1 ei
1 sinaasappel
800 g friszure appels (goudrenetten), geschild, in partjes of blokken
200 g gedroogde abrikozen, geweld in water of thee
Paneermeel
3 eetl. abrikozenjam

Voor de notentopping
200 g suiker
50 ml appelsap
100 g walnoten

Vershoudfolie
Springvorm rond 24 cm, bodem bekleed met bakpapier

Voorbereiden:
Kneed van de boter, 125 gram basterdsuiker, bloem, koekkruiden, ei en een snufje zout een soepel deeg.
Verpak het in vershoudfolie en laat minimaal 30 minuten rusten in de koelkast.
Boen de sinaasappel schoon.
Rasp de helft van de sinaasappelschil en pers de vrucht.
Schep de rest van de basterdsuiker, sinaasappelrasp, -sap, appel en abrikozen door elkaar (kan ook een dag van tevoren).

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Rol het deeg uit tot een lap van rond 30 cm en bekleed de bodem en de rand van de vorm ermee.
Bestrooi de deegbodem dun met paneermeel.
Schep de vruchtenvulling erop en klap de deegrand terug over de vulling.
Bak de taart in circa 50 minuten goudbruin en gaar.
Verwarm de abrikozenjam zonder te koken in de magnetron 2 minuten op 400 Watt.
Bestrijk de taartvulling ermee.
Smelt voor de topping de suiker met appelsap en roer tot dit lichtbruin kleurt.
Schep de noten erdoor.
Verdeel de noten over de taart.
Lekker met demi crème fraîche losgeklopt met een zakje vanillesuiker of een vanillesaus van vanillevla verdund met kookroom.